Energy Bites

Mit diesen Energy Bites könnt ihr nicht nur Heißhunger bekämpfen. Die schmecken auch so super! Gerne auch vor dem Joggen oder am Nachmittag für einen kleinen Energieschub zwischendurch. Nach dem Mittagessen wenn man ins Foodkoma verfällt zum Beispiel. Oder am Morgen zum Aufstehen. Eigentlich gehen die kleinen Kugeln immer.

Diese Zutaten solltet ihr zu Hause haben:

• 100g geriebene Mandeln
• 200g Datteln
• 2 EL Kokosflocken
• 1 Handvoll Walnüsse
• 1 Handvoll Haselnüsse
• 1 Handvoll Gojibeeren
• 1 EL Agavensirup

• Messer
• Schneidebrett
• Teller

Hier die Zubereitung: 

Die Datteln klein schneiden. Funktioniert etwas mühsam mit einem Messer, besser noch mit einer Küchenmaschine. Ein bisschen von den geriebenen Mandeln zur Seite stellen. Mit den Mandeln, Haselnüssen, Gojibeeren und Agavensirup vermengen. Am besten mit den Händen durchkneten. Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen, falls der Teig zu trocken ist. 

Zu kleinen Kugeln formen und jeweils einen halben Walnusskern in die Mitte geben. Die Kugeln in Kokosflocken oder Mandeln wälzen. Ihr könnt die Kugeln aber auch so lassen wie sie sind. 

Für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank geben, damit die Kugel fest werden. Fertig sind die Energy Bites!

Mit <3 gemacht. 

Natürlich könnt ihr auch anderen Trockenfrüchte wie zum Beispiel Pflaumen anstatt der Datteln verwenden. Vielleicht mögt ihr auch lieber Cranberries an Stelle der Gojibeeren? Probiert's einfach mal aus!

Was ist euer Lieblingssnack für Zwischendurch?